Агар-агар

Гелідіаціевие - Gelidiaceae.

Використовувані частини
слоевище (них металів) водорості.

Аптечне найменування
агар (раніше: агар-агар).

Ботанічний опис
Червона водорість Gelidium amansii зустрічається і видобувається по Тихоокеанському узбережжі Азії від Великих Зондській островів до Японії, на Тихоокеанському узбережжі Мексики і Каліфорнії і узбережжя Індійського океану. Це ажурне, дуже ніжне розгалужене рослина, що досягає в довжину приблизно 20-24 см.

Збір і заготівля. Водорості видобувається з морського дна з травня по вересень нирцями за допомогою мереж або спеціальних граблів і ретельно промивається прісною водою від бруду і дрібних організмів, зазвичай у великій кількості знаходяться на поверхні морських водоростей. Для подальшої відбілення зібраний матеріал розкладають на підстилках, де його часто промивають прісною водою і підсушують, весь час перевертаючи. Висушені водорості * У Росії найбільше значення як продуцент агар-агару має анфельція (Ahnfeltia plicata [Huds.] Fries) з сімейства Phyllophoraceae. - Прим. перев.обично деякий час зберігають на складах, перш ніж їх переробляють власне в агар. Для цього їх знову зволожують і варять у великих чанах з водою. Після додавання кислоти проварюють ще раз, при цьому желеобразующіе речовини розчиняються, і їх відціджують від залишився осаду. Агар виділяють виморожуванням, після відтавання він представляє собою шкірястою-листоподібних масу. Потім його знову висушують, і продукт готовий до вживання.

Діючі речовини
70% вуглеводів, білкові речовини, грубе волокно і вода.

Цілюща дія й застосування
Розбухає речовини аптекарського сировини не розкладаються ні в кислому середовищі шлунка, через яку проходять дуже швидко, ні в лужному середовищі кишечника, а в результаті сильного розбухання збільшують вміст кишечника, що і викликає його перистальтику. Таким чином агар-агар діє як м'яке проносне. Але як лікарський засіб, як основного компонента піхвових кульок або свічок, він в даний час не застосовується. Навпаки, біологи широко використовують агар як основу поживних середовищ для вирощування клітин і мікроорганізмів.

Побічні дії
невідомі. Застосування агар-агару як легкого проносний засіб безпечно.

Рекомендуємо також переглянути: