Перець стручковий
| Однорічна трав'яниста рослина родини пасльонових висотою до 1 м. Стебло прямостояче, розлогий. Листя з черешками, яйцеподібні або ланцетні, від зеленого до темно-фіолетового забарвлення, голі або опушені. Цвіте в травні - липні. Квітки білі, жовті чи фіолетові, поодинокі або зібрані в короткий суцвіття. Плоди повисла або що стирчать, конічної форми, в зрілому вигляді мають забарвлення від жовтого до червоного. Дозрівають восени. Перець стручковий теплолюбний. У дикому вигляді в нашій країні не зустрічається. Обробляють культуру на Україні, Кавказі, в Молдові, Середньої Азії. У захищеному грунті ареал перцю значно просунутий в північні райони країни. Розсаду, вирощену в горщиках, висаджують в грунт після того, як пройшла загроза пізніх заморозків. Високі врожаї дає на досить родючих вологому грунті, не витримує перезволоження. Рослина світлолюбна, в тіні росте погано. Розміщують його на грядках на відстані 25-30 см з шириною міжрядь 50 - 60 см. Оптимальна температура росту рослин 20 ° С. Існують дві групи сортів перцю: овочеві та пряні. Овочеві сорти використовують у їжу в недостиглому вигляді, пряні - зрілими як приправу до перших і других страв. Плоди гасять, фарширують, консервують, маринують, солять, роблять з них соуси, сік та пасту. Лікарські сировиною служать зрілі плоди. Сушать їх звичайним способом або відразу переробляють. Плоди містять цукор, крохмаль, білок, жир, клітковину, вітаміни С, В, Р, каротин та алкалоїд капсаїцин, який надає плодам пекучий смак. Препарати плодів, мають відволікаючим, знеболювальні і збуджує апетит дією. При нанесенні препаратовуперца на шкіру проявляється відчуття теплоти без утворення бульбашок. Перець дратує нервові закінчення, але не чинить прямої дії на капіляри. Він здатний індукувати синтез травних ферментів, що можна використовувати для лікування диспепсії без прийому ензиматичних препаратів. Екстракти з плодів перцю мають противірусну дією. Зовнішньо їх застосовують при ішіасі і невралгії. Фармацевтична промисловість випускає кілька препаратів стручкового перцю. Настоянка перцю стручкового. Її готують на 90%-ном спирті (1; 10). Вона являє собою прозору рідину червонувато-жовтого кольору і пекучого смаку, містить капсаїцин. Застосовують її зовнішньо як подразнюючої та відволікаючого кошти при невралгіях, радикулітах, міозитах і т. д. Зберігають у темному місці 4 роки. Мазь від відмороження. Мазь жовтого кольору з запахом камфори та аміаку. До її складу входять настоянка стручкового перцю, кислота мурашина, олія камфорна, олія рицинова, нашатирний спирт, мило зелене, ланолін безводний, жир свинячий і вазелін. Застосовують для профілактики відмороження, втираючи тонким шаром у відкриті частини шкіри. Зберігають 3 роки. Пластир перцевий. Пластирная маса складається з екстракту; стручкового перцю, беладони, настоянки арніки, каучуку натурального, каніфолі соснової і вазелін масла, нанесених на шматки бавовняної тканини. Перед використанням пластиру шкіру знежирюють спиртом, ефіром або одеколоном і протирають насухо. Пластир можна не знімати 2 доби, якщо немає сильного роздратування. Капсін. Рідина коричнево-бурого кольору. До її складу входять етиловий (або метиловий) ефір саліцилової кислоти, олія білені і настоянка перцю стручкового. Зберігають 2 роки. Капсітрін. Рідина червоно-бурого кольору. До її складу входять настоянка перцю стручкового, розчин аміаку, настоянка звіробою, мило зелене і спирт. Зберігають 2 роки. Лінімент перцевою-аміачний. Рідина червонувато-бурого кольору з запахом аміаку. До її складу входять настойка1 стручкового перцю, спирт камфорний і розчин аміаку. Лінімент перцевою-камфорний. Рідина червонувато-бурого кольору з запахом камфори. До її складу входять настоянка перцю стручкового і спирт-камфорний у співвідношенні 1:1. Зберігають 2 роки. Перераховані вище чотири препарату використовують для розтирання при невралгіях, міозитах, радикуліти і люмбоіш |
Рекомендуємо також переглянути: